Производство мороженого в России упало на 9% за четыре месяца
Отрасль рассчитывает восстановиться за счет летней жары
Российская отрасль мороженого столкнулась со спадом производства. После рекордного 2024 года выпуск в 2025-м снизился на 7,5% — до 517 тыс. тонн. Падение продолжилось и в текущем году: в I квартале 2026-го оно составило 12–15%, но по итогам четырех месяцев спад замедлился до 9% (165,6 тыс. тонн), следует из данных Союза мороженщиков России.
Причины — слабый спрос, позднее начало сезона из-за прохладной погоды и дорогие кредиты, из-за которых компании снижали объемы резервов и сужали ассортимент. Кроме того, с рынка ушел крупный игрок — акционеры алтайского производителя «Русский холод» (10-е место в рейтинге Союзмолока с объемом 15 тыс. тонн) начали ликвидацию компании.
Отрасль рассчитывает на летнюю жару. Отдельные производители уже фиксируют признаки оживления: группа «Ренна» в январе–апреле увеличила выпуск на 8% год к году. В этом году стабилизация стоимости сырья позволит удерживать цены на уровне 2025-го, а некоторые компании уже снизили цены на отдельные позиции на 5–20% для поддержки спроса.
Экспорт, напротив, растет: за январь–апрель 2026 года Россия поставила за рубеж 3,6 тыс. тонн продукции на $19 млн — на 12,5% больше в натуральном выражении и почти на треть в денежном. Основные покупатели — Узбекистан, Казахстан, Белоруссия, Монголия и Абхазия. Однако укрепление рубля и развитие собственного производства в странах-импортерах могут помешать дальнейшему росту. Производители, впрочем, сохраняют планы: «Белая долина» рассчитывает на новую фабрику в Саратовской области, а «Арнест ЮниРусь» (бывший «Юнилевер Русь») готовится увеличить число стран-покупателей.
Источник: Ведомости