Россияне назвали свои любимые кухни мира
Самыми привлекательными национальными кухнями для россиян стали грузинская (50%), китайская (21%) и тайская (18%)
Большинство россиян (57%) увеличили свои траты на еду во время путешествий в сравнении с прошлым годом. Чаще всего это происходит из-за желания попробовать что-то экзотическое. Согласно опросу сети ресторанов быстрого обслуживания ROSTIC’S и сервиса путешествий Туту, самыми привлекательными национальными кухнями для россиян стали грузинская (50%), китайская (21%) и тайская (18%).
Путешествия мотивируют россиян на вкусовые эксперименты и получение нового гастрономического опыта в разных странах. Во время поездок большинство (66%) респондентов предпочитают ни в чем себе не отказывать и смело пробуют разнообразную еду. Каждый восьмой (13%) путешественник признался, что всегда старается найти что-то экзотическое. Ещё восемь процентов выбирают страну для поездки именно ради новых блюд.
«Иногда путешествия начинаются с желания попробовать новое — и часто это «что-то» оказывается блюдом. Грузинская (50%), китайская (21%), тайская (18%), мексиканская (16%) и греческая (13%) кухни — эти вкусы манят российских путешественников. И это не только гастрономические предпочтения — они напрямую влияют на выбор маршрутов. С начала 2025 года спрос на перелёты в Китай вырос на 27%, в Таиланд — на 16%, в Грузию — на 5%».
Чаще всего выбор той или иной кухни продиктован удачным сочетанием вкусов (68%), яркими ароматами продуктов (55%), разнообразием видов мяса (37%), остротой пищи (26%) и большим количеством десертов (21%).
«За последние два года рынок QSR очень чётко следует тренду на необычные и яркие сочетания, вдохновлённые кухнями разных стран. Добавление экзотических ингредиентов, например, водорослей нори или нового вкуса маринада, сразу отражается на спросе. В среднем, за период запуска каждой новой линейки блюд, продается более четырёх млн порций. Особым спросом в нашей сети пользовались Азия ролл с креветками, Грузинский ролл, Мексиканский Бургер и Песто Бургер.
Тренд на оригинальные рецепты сохраняется и в этом году – фруктовые лимонады со вкусами Таиланда, которые мы запустили в апреле, входят сегодня примерно в каждый пятый заказ с холодными напитками. Этим летом мы также дополним меню новыми позициями, вдохновлёнными колоритом этой страны — бургер на кокосовой булочке, соус со вкусом Том-Ям».
Больше половины респондентов (57%) признались, что в этом году они значительно увеличили расходы на питание во время путешествий, а 29% из них стали тратить на 10-20% больше, чем год назад.
41% опрошенных россиян заявили, что в поездках тратят на питание до 15 тысяч рублей. Свыше трети (37%) указали сумму до 30 тысяч рублей, 12% — до 45 тысяч рублей. Ещё 10% сообщили, что тратят до 60 тысяч рублей и более. В список стран, где за еду приходится отдавать больше всего денег, респонденты включили Турцию (31%), Францию (13%), Италию (12%), Таиланд (10%) и ОАЭ (8%).
